L’Adret

Miel des Alpes

Fruit de butinages de tous les étages alpins, ce miel est le reflet des multiples floraisons des versants adrets des vallées haut-alpines. Les saveurs de ce miel sont puissantes, chaudes et astringentes.

Plage de prix : 6,50 € à 18,00 €

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AIRE DE BUTINAGE

Versants exposés Adret des Hautes-Alpes

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Mi -juillet

ARÔMES & SAVEURS

Puissance et chaleur des nectars des versant ensoleillés.

GUSTATIF

Végétal

CRISTALLISATION

Assez rapide, plus ou moins fine selon les années, assez ferme.

ACCORDS METS & MIEL

Côte de Porc caramélisée au miel, curry, gousses d’ail, herbes de Provence.

Les Cimes

Miel des Alpes

Les nectars de rhododendron dominent  largement ce miel récolté au-delà de 2000m d’altitude, sur les cimes des montagnes haut-alpines. Une douceur exceptionnelle  sur des notes de litchi.

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Le Jardin Alpin

Miel des Alpes

Butiné à 2000m d’altitude, au col du Lautaret, où la flore particulièrement riche de la prairie alpine révèle un miel aux arômes multiples, d’une complexité caractéristique.

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L’Ubac

Miel des Alpes

Fraîcheur et subtilité jaillissent de ce miel. Il est composé principalement de sucs de mélèze et de nectars d’épilobe fleurissant l’été sur les versants ubacs des vallées haut-alpines.

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Tableau descriptif des 14 miels

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