Les Miels de la forêt Apis Montis

Produit au pied d’un versant ubac particulièrement frais et ombragé du massif des Ecrins, cet improbable cru exhale sa fraîcheur mentholée, caractéristique des nectars de tilleul.

Incontournable et apprécié pour sa douceur florale et sa consistance liquide, ce miel, dit d’acacia, est produit en Isère sur les emplacements donnant les meilleurs nectars.

Miel ambré aux arômes boisés puissants, mais sans amertume, très riche en oligo-éléments. La présence d’une pointe de nectars de ronce apporte une note douce et sucrée. Un véritable marron glacé!

Le miellat de sapin est très foncé avec une cristallisation lente. Ses arômes balsamiques sont doux, sans amertume, parfois de réglisse. Pouvoir sucrant moins prononcé, très riche en oligo-éléments.