Robinia

Miel d’Acacia

Incontournable et apprécié pour sa douceur florale et sa consistance liquide, ce miel, dit d’acacia, est produit en Isère sur les emplacements donnant les meilleurs nectars.

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AIRE DE BUTINAGE

Forêts d’Isère

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Mi-mai

ARÔMES & SAVEURS

La douceur et subtile florale de l’acacia. Saveurs discrètes.

GUSTATIF

Floral

CRISTALLISATION

Reste toujours liquide.

ACCORDS METS & MIEL

Multiples usages, reste très discret, subtil. Intéressant pour son pouvoir sucrant.

Le Brusc

Miel de Châtaignier

Miel ambré aux arômes boisés puissants, mais sans amertume, très riche en oligo-éléments. La présence d’une pointe de nectars de ronce apporte une note douce et sucrée. Un véritable marron glacé!

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Abies

Miel de Sapin

Le miellat de sapin est très foncé avec une cristallisation lente. Ses arômes balsamiques sont doux, sans amertume, parfois de réglisse. Pouvoir sucrant moins prononcé, très riche en oligo-éléments.

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Tilia

Miel de Tilleul

Produit au pied d’un versant ubac particulièrement frais et ombragé du massif des Ecrins, cet improbable cru exhale sa fraîcheur mentholée, caractéristique des nectars de tilleul.

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