Le Hussard

Le sumac est un arbuste méditerranéen dont les fruits donnent une épice particulièrement appréciée en cuisine. Récolté l’été autour de Marseille, ce cru aux notes exotiques et acidulées est confidentiel.

C’est en altitude, au lieu-dit la Croix Blanche, que les lavandes fines expriment au mieux leur potentiel aromatique. Les abeilles élaborent un miel aux saveurs florales, rare et recherché pour sa subtilité.

Ce miel d’automne révèle les saveurs à dominante poivrée des nectars de sarriette, poivre d’ail, ou pebre d’aï en provençal. Récolté dans les Alpes-de-Haute-Provence, sa production est confidentielle!

Butiné au cœur des garrigues des Calanques de Marseille, ce miel d’une exceptionnelle finesse est composé des meilleurs nectars provençaux de printemps, comme le romarin, le thym, les cistes, le fenouil sauvage…

Les lavandins affectionnent les sols arides, calcaires, et ensoleillés de la Provence, pour offrir le fleuron des miels, caractérisé par sa puissance et son pouvoir sucrant. C’est le temps fort de la saison apicole!