Le Jardin Alpin
Butiné à 2000m d’altitude, au col du Lautaret, où la flore particulièrement riche de la prairie alpine révèle un miel aux arômes multiples, d'une complexité caractéristique.
L'Adret
Fruit de butinages de tous les étages alpins, ce miel est le reflet des multiples floraisons des versants adrets des vallées haut-alpines. Les saveurs de ce miel sont puissantes, chaudes et astringentes.
L'Ubac
Fraîcheur et subtilité jaillissent de ce miel. Il est composé principalement de sucs de mélèze et de nectars d'épilobe fleurissant l'été sur les versants ubacs des vallées haut-alpines.
Les Cimes
Les nectars de rhododendron dominent largement ce miel récolté au-delà de 2000m d'altitude, sur les cimes des montagnes haut-alpines. Une douceur exceptionnelle sur des notes de litchi.
Trésor de la Ruche
Les lavandins affectionnent les sols arides, calcaires, et ensoleillés de la Provence, pour offrir le fleuron des miels, caractérisé par sa puissance et son pouvoir sucrant. C'est le temps fort de la saison apicole!
La Croix Blanche
C'est en altitude, au lieu-dit la Croix Blanche, que les lavandes fines expriment au mieux leur potentiel aromatique. Les abeilles élaborent un miel aux saveurs florales, rare et recherché pour sa subtilité.
Le Hussard
Issu de butinages printaniers des versants calcaires de la montagne de Lure, pays de Jean Giono, ce miel est le fruit des richesses florales de la Haute-Provence: thym, lavande sauvage, badasse, genêts…
Lou Pebre d'Aï
Ce miel d'automne révèle les saveurs à dominante poivrée des nectars de sarriette, poivre d'ail, ou pebre d'aï en provençal. Récolté dans les Alpes-de-Haute-Provence, sa production est confidentielle!
Calanco
Butiné au cœur des garrigues des Calanques de Marseille, ce miel d'une exceptionnelle finesse est composé des meilleurs nectars provençaux de printemps, comme le romarin, le thym, les cistes, le fenouil sauvage…
Calanco Sumac
Le sumac est un arbuste méditerranéen dont les fruits donnent une épice particulièrement appréciée en cuisine. Récolté l'été autour de Marseille, ce cru aux notes exotiques et acidulées est confidentiel.
Tilia
Produit au pied d'un versant ubac particulièrement frais et ombragé du massif des Ecrins, cet improbable cru exhale sa fraîcheur mentholée, caractéristique des nectars de tilleul.
Robinia
Incontournable et apprécié pour sa douceur florale et sa consistance liquide, ce miel, dit d'acacia, est produit en Isère sur les emplacements donnant les meilleurs nectars.
Le Brusc
Miel ambré aux arômes boisés puissants, mais sans amertume, très riche en oligo-éléments. La présence d'une pointe de nectars de ronce apporte une note douce et sucrée. Un véritable marron glacé!
Abies
Le miellat de sapin est très foncé avec une cristallisation lente. Ses arômes balsamiques sont doux, sans amertume, parfois de réglisse. Pouvoir sucrant moins prononcé, très riche en oligo-éléments.
Butinages d'Alpages
L'exposition et l'altitude sont les clés de la réussite d'un miel de montagne. Ici chaque versant offre son meilleur cru, cet assortiment permettra de les découvrir.
Rayons de Soleil
Les rayons du soleil des Calanques, de la vallée de la Durance ou de la montagne de Lure remplissent des meilleurs nectars les rayons de miel de la ruche.
Douceurs des Bois
Depuis les saveurs les plus douces jusqu'aux plus corsées, cette association révèle les vertus du terroir forestier du Dauphiné.
Trilogie
Trilogie de miels issus des trois grandes aires de butinage Apis Montis: le littoral provençal, les Alpes du Sud et les forêts du Dauphiné.
La Caisse Bois
Cette caisse en bois composée, de 6 pots de 200g, rappelle sans conteste les analogies entre l'apiculture et l'œnologie: disciplines qui visent à révéler un terroir, et le travail du vivant, ici l'abeille.
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22/08/2024
C’est avec fierté que nous mettons en ligne le site Apis Montis. Ce site présente notre activité apicole, explique la…
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